1、戈雅鱼宰杀制净，放热油中炸至外皮凝固，捞出备用;葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段，姜、蒜切片。2、葱、姜、蒜炒出香味，放入戈雅鱼，加高汤、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油，大火烧沸，转小火烧至入味，加鸡精调好口味，装盘。

大家好我是千味山美食，很高兴回答这个问题，你说的黄刺鱼，在我们那里方言又叫：戈雅，估计你们听不懂吧！大众叫法是：黄骨鱼。小时候摸鱼时经常在河里抓到野生的，每次抓到都会扎到手，一般抓到都不吃的，都是回家喂猫，现在这种鱼价格挺高一斤几十块，摇身一变成了各种餐馆的美味食材，深受大众好评，鱼肉鲜嫩，做法多样！先了解一下黄刺鱼的营养价值：黄骨鱼在鱼类里面比起来的话，它的营养价值还是比较高的，而且黄骨鱼里面含

鳑鲏鱼500克、盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个1、鳑鲏鱼500克。2、清理干净，放入盐，料酒，葱姜，胡椒粉拌匀，腌制20分钟。3、热油锅，油要多一点。4、油锅7-8成热，放入鱼炸。5、炸至金黄色，捞出。6、准备调料。7、锅里留底油，放入调料爆香。8、放入炸好的鱼炒匀。9、撒上椒盐粉炒匀。10、鳑鲏鱼完成，问题解决。

我是能数，感谢你的邀请问\裸斑鱼怎么做才好吃呢？主要的是看这个厨师的本领了，厨师的手艺过硬!怎么做都好吃i厨师的手艺不行，怎么做都不好吃。裸斑鱼有多种做法:例如、红烧、糖醋、椒盐、椒麻、水煮、酸菜、泡蛋、葱烤、…等等。看客人要求吃什么口味的，就做什么口味的，但最容易的做法是清蒸;先把裸斑鱼洗净，两面打花刀，放黄酒葱姜少许腌制盐15分钟后上蒸笼蒸(看鱼大小)10分钟左右。取出，去掉葱姜!用余汤调味勾

戈雅鱼处理方法：先把戈雅鱼，菜刀和地板洗干净。 把戈雅鱼放在地板上，开鱼的鳃盖，把鱼鳃摘掉。戈雅鱼鳃摘掉后，用菜刀从尾部平行于鱼身，并挨着戈雅鱼的颈椎骨向鱼头割去，割到戈雅鱼头，由于戈雅鱼头过硬，需要另行用刀剁开。这样一来，戈雅鱼就被分成两半了。随后把内脏全掏开，把两半鱼拿到盆里洗干净即可。

糖醋带鱼的做法冰鲜带鱼洗净切段，不要刮去白白的那层东东，有营养的哦。泡椒、泡姜切小粒，生姜、蒜切小粒，花椒粒少许，酱油、醋和白糖适量带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒，蒜粒，泡椒、泡姜粒炒香倒入适量酱油，醋，白糖，葱段，半碗清水调味再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅 喜欢的话可以撒上点芹菜段，酸辣香甜集一盘       糖

我会

清江鱼这么做好吃，步骤如下：1、清江鱼洗净切段控水。2、在切小寸段。3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。4、煎制两面微黄。盛出备用。5、准备所有食材。7、放入锅中炒出香味。8、放入葱花。9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩

源于海拔1210米鄂西恩施利川齐岳山的清江，宛如一条蓝色飘带，穿山越峡蜿蜒向东，流经恩施、长阳、巴东，在宜都汇入长江。这条古名夷水的长江第二大支流，因河水清澈而得名。“八百里清江美如画”，尤其以位于宜昌长阳土家族自治县的清江画廊最为闻名。而在长阳隔河岩库区幽深清澈的清江水中生长的清江鱼，则与清江画廊一道，成为长阳不二的两张名片。“天上九头鸟，地下湖北佬”，不知道湖北人精明的头脑，是不是与就地取食方

食材：草鱼1条|莴笋半根|黄瓜1根|豆芽200g|木耳适量|菠萝100g|盐适量|花椒适量|醋适量|料酒适量|生抽适量|干辣椒适量|糖适量|鸡蛋一个|葱姜蒜适量1. 将草鱼洗净，莴笋去皮洗净、黄瓜豆芽等洗净备用。2. 将莴笋和黄瓜切片，葱姜蒜切沫，菠萝切片备用。3. 将鱼片成0.5公分厚的薄片备用。鱼骨切成段，鱼头从中间切开。4. 将蛋清和蛋黄分开。留下蛋清。5. 片好的鱼用蛋清拌匀备用，6. 热

食材明细黄骨鱼2条青椒1个红椒1个姜适量蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量白糖适量鸡精适量白胡椒适量1. 黄骨鱼处理干净2. 用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）3. 调料图4. 青红椒洗净切块备用5. 锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）6. 将鱼煎至两面黄色7. 然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽8. 加水没至鱼身

大家好，很高兴回答这个问题鱼是很鲜的一种美食，也有很多做法，你说的这种滑滑的大嘴巴有胡须的鱼，虽然外观不怎么漂亮，可是肉质不错，白白的肉质，细嫩。口感也好，北方很多人还是挺喜欢吃的，要说做法，我鲢鱼炖茄子还是很正宗，炖出的茄子比鱼还好吃，汤汁浓浓的也好喝。把鱼清洗干净，开膛一定清洗干净，鱼肚子里很腥臭，把里面一层黑皮洗掉，在准备两个茄子，洗干净后，用手掰成小块，不要用刀，手掰的要比切的好，在备一些

鲶鱼，鲇形目鲶科动物，周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。黄戈雅鱼即黄颡鱼，鲿科黄颡鱼属动物，其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部不裸露，吻部背视钝圆，口大，眼中等大。

你好,这个怀孕可以吃了一般鱼的话,怀孕都可以吃不过有一些会对海鲜过敏,

食材明细黄骨鱼2条 青椒1个 红椒1个姜 适量 蒜 适量 葱 适量盐 适量 生抽 适量 老抽 适量料酒 适量 花椒 适量

一、材料鮰鱼1条、莲藕1节、红薯1个、四季豆200克、甜面酱10克、海鲜酱10克、蚝油5克、番茄酱10克、酱油5克、白10克、姜5克、大葱10克、油20克、盐5克二、做法1. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；2. 鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；3. 带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；4. 准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；5. 煲

黄颡鱼是一种含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，钙，铁，磷等多种对人体健康有好处的鱼类，对于小孩来说吃黄颡鱼可以让人变得更加聪明，而对于中年人来说日常多吃黄颡鱼就可以起到一个缓解压力的作用了，而对于老年人来说吃黄颡鱼也是提高抵抗力的一个最好的方法了。黄颡鱼怎么做好吃当然了黄颡鱼好吃但是做法也是有很多讲究的只有掌握了正确的做法之后，才能让黄颡鱼发挥出最大的养生功效，那么黄颡鱼怎么做好吃呢?制作黄颡鱼的时

食材：黄骨鱼4条，酸菜50g，大蒜20g，香葱3根，食用油20ml，猪油10g，食盐2g，胡椒粉1g，料酒20ml，白糖2g，辣椒酱20g，蒸鱼豉油20ml，生姜10g。1、准备好主要食材黄骨鱼，并把鱼内脏处理好，就像这样，见图。2、清理干净内脏后，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。3、各式配料准备。4、辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用。5、坐锅开火，

糯米丸子和鱼也可以做成佳肴

材料鲜活草鱼一条，调味料A：姜2片，料酒1匙，老抽1大匙，调味料B：桂皮，姜丝，葱段，红辣椒丝，老抽少许，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，香醋1。5大匙做法先将草鱼（最好买大的，我买的是2斤半的）用清水洗净，从肚子中央破开，处理好后用清水洗净，先切去鱼头，劈为两片。    接着将鱼片横切成皮面1-1。5厘米厚薄均匀的块；鱼块切好及时浸渍，把鱼放在调味料A中浸渍1小时后捞出沥干；将浸汁后沥干的鱼块，入